বেঁচে থাকার জন্য কত দরকার

পেটে খেলে পিঠে সয়’- এ রকম একটা প্রবাদ বহুদিন ধরে প্রচলিত আছে। প্রবাদটির অনুকরণে আমি বলতে চাই ‘পেটে খেলে পিঠে সয়; বেশি খেলে অঙ্গে ক্ষয়।’ বেঁচে থাকার জন্য প্রতিটি জীবকেই কিছু না কিছু খেতে হয় পুষ্টির জন্য। দেহের বিভিন্ন অঙ্গের বেঁচে থাকার উপকরণ বা পুষ্টি সরবরাহের জন্য। সুতরাং মানুষ খাবে, বাঁচবে, তার দৈহিক...