অ্যালকোহল বা চর্বিযুক্ত খাবার ছাড়াও শুধু মাংস খাওয়ার কারণে যকৃতে জমতে পারে চর্বি।
‘ননঅ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (এনএএফএলডি) হতে পারে শরীরের জন্য ক্ষতিকর।
বিভিন্ন ধরনের খাবার ও পানীয় ছাড়াও সাম্প্রতিক গবেষণার ফলাফল বলছে মাংস বিশেষ করে ‘রেডি মিট’ বা গরু, ছাগল, ভেড়া, মহিষ- এই ধরনের প্রাণীর মাংস খাওয়ার কারণে এই রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি থাকে।
হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুল এবং হার্ভার্ড টি.এইচ চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেল্থ’য়ের যৌথ উদ্যোগে করা গবেষণাটি প্রকাশিত হয় ক্লিনিকাল নিউট্রিশন সাময়িকীতে।