বেশি ভাত খাওয়া, মাথাপিছু ক্যালরি এবং খাদ্যনিরাপত্তার ঝুঁকি

বিশ্বে ক্ষুধার্ত মানুষের সংখ্যা বেড়েই চলছে। ক্ষুধার্তের সংখ্যা বৃদ্ধির পাশাপাশি প্রয়োজনীয় পুষ্টিকর খাদ্যের অনিশ্চয়তাও তীব্রভাবে দেখা দিয়েছে। বর্তমানে বিশ্বের প্রতি তিনজন মানুষের একজন পুষ্টি অনিশ্চয়তার শিকার। জাতিসংঘের এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, করোনা মহামারির প্রভাবে এক বছরেই বিশ্বে ক্ষুধার্ত মানুষ বেড়েছে ১৮ শতাংশ—ক্ষুধার এমন প্রবৃদ্ধি গত কয়েক দশকে দেখা যায়নি।

জাতিসংঘের বিভিন্ন সংস্থার (এফএও, আইএফএডি, ইউনিসেফ, ডব্লিউএফপি এবং ডব্লিউএইচও) যৌথ উদ্যোগে করা প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, ২০১৯ সালের তুলনায় ২০২০ সালে বিশ্বজুড়ে ক্ষুধার্ত মানুষের সংখ্যা বেড়েছে ১১ কোটি ৮০ লাখ; শতকরা হিসাবে এই বৃদ্ধির হার প্রায় ১৮ শতাংশ। তবে এই তীব্র খাদ্যসংকটের জন্য শুধু করোনা নয়, এর পাশাপাশি যুদ্ধ-সংঘাত, জলবায়ুগত পরিবর্তন ও প্রাকৃতিক দুর্যোগকেও দায়ী করেছে জাতিসংঘ।