(প্রিয়.কম) আমরা সবাই জানি, আর দশটা রোগের মতো নয় ডায়াবেটিস। শুধু ওষুধ খেলেই ডায়াবেটিস দূর হয়ে যায় না। বরং তা নিয়ন্ত্রণে খাদ্যভ্যাস ও জীবনচর্চায় পরিবর্তন আনতে হয়।  ডায়াবেটিস একটি মেটাবলিক ডিজঅর্ডার, যার কারণে হঠাৎ করে ব্লাড সুগার বেড়ে যেতে পারে এবং এর কারণে স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরি হতে পারে। দুইটি কারণে ব্লাড সুগার বাড়তে পারে। হয় শরীরে যথেষ্ট ইনসুলিন উৎপন্ন হয় না (ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণের জন্য) অথবা শরীরের কোষগুলো ইনসুলিনের উপস্থিতিতে সাড়া দেয় না। খাদ্যভ্যাস, ব্যায়াম ও ওষুধের মাধ্যমে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়।

ডায়াবেটিস হলে কার্বোহাইড্রেট অর্থাৎ শর্করা জাতীয় খাবার কম খাওয়া উচিত এটা জানেন অনেকেই। তবে কিছু খাবারে উপকারী কার্বোহাইড্রেট থাকে যা ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে কাজে আসতে পারে।  এসব খাবারের মাঝে আছে হোল গ্রেইন, ফল ও সবজি।  এমনই একটি খাবার হলো সাবুদানা।  অনেকেই ভাবতে পারেন সাবুদানা শর্করা বলে ডায়াবেটিস রোগীরা তা খেতে পারবেন না। কিন্তু আসলেই কী তাই?

সাবুদানা কি ডায়াবেটিস রোগীর জন্য নিরাপদ?

সাবুদানায় রয়েছে প্রচুর ক্যালসিয়াম ও ফাইবার। তা শক্তি বর্ধক খাবার হিসেবেও পরিচিত। এ কারণে অনেকেই জ্বর হলে তা রোগীকে খাওয়ান।  এছাড়া কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতেও তা কাজে আসে। অন্যদিকে ওজন কমাতে কাজে আসে সাবুদানা, যা ডায়াবেটিস রোগীর জন্য জরুরী।  ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়াতে বারবার ক্ষুধা লাগার সমস্যা দূর করে সাবুদানা।  তবে অবশ্যই তা অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া যাবে না।

সাবুদানা আসলে কী, তা কিন্তু জানেন না অনেকেই।  কেউ কেউ ভাবেন, তা ধান বা গমের মতো কোনো শস্যদানা। আসলে কিন্তু তা নয়। টাপিওকা নামের একটি গাছের শেকড় থেকে স্টার্চ বা শর্করা সংগ্রহ করা হয়। এরপর তা থেকে সাবুদানা তৈরি করা হয়। স্টার্চ বেশি থাকায় সাবুদানা অনেকটা সাদা ভাত বা আলুর মতোই, ডায়াবেটিস রোগীদের তা নিয়মিত খাওয়া ঠিক নয়। কিন্তু এতে প্রচুর ফাইবার থাকায় মাঝে মাঝে খাওয়াটা উপকাতি হতে পারে।

সূত্র: এনডিটিভি

প্রিয় লাইফ/ আর বি