(প্রিয়.কম) শসা আমরা সাধারণত সালাদ হিসাবেই খেয়ে থাকি। তবে জানেন কি, শসা দিয়ে কিন্তু দারুণ চমৎকার কারি রান্না করা যায় আর এই গরমে ভাতের সাথে দারুণ লাগে খেতে। সরিষার স্বাদে মজাদার এই কারির রেসিপি নিয়ে এসেছেন তামান্না জামান। চলুন, জেনে নিই এই গরমে শসার একটি মুখরোচক রেসিপি।

উপকরণ

তরকারী খাবার বাতি বড় শশা ২ টা সরিষা ২ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ ৩ টা পেয়াজ কুচি ১/২ কাপ রসুন বাটা ১ চা চামচ আদার রস ১ চা চামচ মরিচের গুঁড়ো ১/২ চা চামচ হলুদ ১ চা চামচ ধনিয়া ১ চা চামচ সয়বিন তেল ৩ টেবিল চামচ লবণ স্বাদ মত

পদ্ধতি

• - খোসা সহ শশা কিউব করে কেটে ধুয়ে নিন ।
• - কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ আর সরিষা ব্লেন্ডারে ভাল করে ধুয়ে ব্লেন্ড করে নিন । এতে সরিষার তিতা ভাব থাকবে না । ঝাল কম চাইলে মরিচ ২ টা দিবেন ।
• - ননস্টিক প্যানে তেল দিয়ে গরম হলে শসা গুলো ভেজে নিন ।
• - তারপর গুঁড়ো মসলা দিয়ে ভাল করে কসিয়ে নিন ।
• - বাকি সব বাটা মসলা দিয়ে আরো কিছুক্ষণ কষান ।
• - ১/২ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিন ।
• - পানি শুকিয়ে অর্ধেক হলে তেল উপরে ভেসে উঠলে নামিয়ে নিন ।
• - গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ।