মসলার মধ্যে হলুদ অন্যতম। কাঁচা হলুদ থেকে শুরু করে গুঁড়া হলুদের ব্যবহার ব্যাপক। নিত্য খাবার ব্যঞ্জনের রঙ করার উদ্দেশ্যেই প্রধানত এর ব্যবহার হয়ে থাকে তা নয়। শারীরিক প্রয়োজনেও হলুদের ব্যবহার হয়ে থাকে। শুধুমাত্র হলুদ দিয়েই রোগ নিরাময়ে বহুমাত্রিক ব্যবহার সম্ভব। শরীর সুস্থ রাখতে ভেজালবিহীন খাবার খাওয়া দরকার। যতই চারপাশে ভেজালের বাড়বাড়ন্ত থাকুক না, নিজেকেই পরখ করে নিতে হবে খাঁটি উপকরণগুলো।