পাবনার বিভিন্ন এলাকা পেঁয়াজ চাষে বেশ উর্বর। জেলার নয়টি উপজেলায় কম-বেশি পেঁয়াজের আবাদ হলেও সুজানগর, সাঁথিয়া, সদর ও বেড়া উপজেলায় পেঁয়াজের আবাদ বেশি হয়। পাবনায় ৪৫ টন পেঁয়াজের চাহিদা থাকলেও উৎপাদন হয় প্রায় সাত লাখ টন। মুড়িকাটা পেঁয়াজ বিঘা প্রতি সনকাবারি (এক বছর চুক্তি) জমিসহ কৃষকের খরচ হয় ৫০ থেকে ৮০ হাজার টাকা। ফলন ভালো হলে বিঘা প্রতি উৎপাদন হয় ৪৫ থেকে ৫৫ মণ পেঁয়াজ। তবে বর্তমানে পেঁয়াজের বাজার দর ভালো হওয়ায় দিন দিন পাবনাতে মুড়িকাটা ও হালি পেঁয়াজের চাষ বাড়ছে। জেলা কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের উপ সহকারী কৃষি কর্মকর্তা ইদ্রিস আলি জানান, এবছর হালি, মুড়িকাটা ও দানা পেঁয়াজ মিলে আবাদের লক্ষ্যমাত্রা ৫২ হাজার ৬৪০ হেক্টর। এর মধ্যে মুড়িকাটা পেঁয়াজ আবাদের লক্ষ্যমাত্রা ৯ হাজার ৫৪০ হেক্টর জমিতে। গত মৌসুমে পাবনাতে ৫১ হাজার ৪৮০ হেক্টর জমিতে পেঁয়াজের আবাদ হয়েছিলো। এরমধ্যে মুড়িকাটা পেঁয়াজ ৯ হাজার ৩৮০ হেক্টর এবং জেলায় উৎপাদন হয়েছিলো এক লাখ ১০ হাজার ৯১০ টন পেঁয়াজ। বাজার দর ভালো হওয়ায় এ বছর মুড়িকাটা পেঁয়াজের আবাদ বাড়বে বলে ধারণা জেলা কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের।