(প্রিয়.কম) শখ করে এটা সেটা অনেকেই তৈরি করেন। কিন্তু রান্নায় সবাই পটু নন। তেমন জটিল কোণ রেসিপি তৈরি করতে গেলে অনেকেই খাবারটা নষ্ট করে ফেলেন। তাদের জন্যই দারুণ একটি রেসিপি হলো কাস্টার্ড। খুব বেশী কষ্ট করতে হয় না, কিন্তু স্বাদ হয় দারুণ। অতিথি আপ্যায়নের জন্য ডাইনিং টেবিলের মধ্যমণি হিসেবেও তৈরি করতে পারেন ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা কাস্টার্ড। চলুন দেখে নিই সহজ রেসিপিটি।

 

- সাড়ে চার কাপ দুধ

- ৩ টেবিল চামচ ভ্যানিলা কাস্টার্ড পাউডার

- ৫ টেবিল চামচ চিনি

- ১ কাপ কুচি করা আপেল

- ১ কাপ আঙ্গুর, অর্ধেক করে কাটা

- পৌনে এক কাপ কমলালেবু, কোয়া অর্ধেক করে কাটা

- আধা কাপ আনার

- আধা কাপ সফেদা কুচি

- আধা কাপ কলা কুচি

 

১) দুধ, কাস্টার্ড পাউডার এবং চিনি একটি বড় নন-স্টিক সসপ্যানে নিন। ভালো করে মিশিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন ১০-১২ মিনিট। একটি বিটার বা হুইস্ক দিয়ে ঘন ঘন নাড়ুন নয়তো মিহি হবে না।

২) রান্না হয়ে গেলে ঠাণ্ডা করে নিন এই মিশ্রণ। এরপর কাটা ফলগুলো দিয়ে দিন।

 

কমপক্ষে ১ ঘন্টা রেফ্রিজারেটরে রাখুন। এরপর ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন মজাদার মিক্সড ফ্রুট কাস্টার্ড।