জীবনে সবচাইতে অদ্ভুত খাবার আপনি কী খেয়েছেন? সাপ,ব্যাং,অক্টোপাস? তাহলে আজকের এই লেখা পড়ে আপনার চক্ষু চড়কগাছ হতে বাধ্য। কেননা আমরা নিয়ে এসেছি পৃথিবীর জঘন্যতম ১০টি খাবারের তালিকা। ইয়াকের পুরুষাঙ্গ থেকে শুরু করে হাঁসের ভ্রূণ,দশ মাস পচানো ডিম ইত্যাদি বহু কিছু আছে তালিকায়। মজার ব্যাপারটা হচ্ছে,পৃথিবীর বহু দেশে এগুলো কেবল জনপ্রিয়ই নয় বরং অত্যন্ত মূল্যবান খাবারও বটে! অনেকেই অদ্ভুত খাবার খেতে পছন্দ করেন। ভালোবাসেন বাসার বাইরে নতুন নতুন মেনু চেখে দেখতে। অনেক আবার নিজেই তৈরি করে ফেলেন একেবারে ভিন্নধর্মী কত রেসিপি। কিন্তু আমাদের জানাশোনার বাইরেও পৃথিবীতে এমন সব খাবার রয়েছে, সবচাইতে সাহসী মানুষটাও যে খাবার চেখে দেখতে চাইবে না। বিভিন্ন দেশের বিভিন্ন রকমের সংস্কৃতির মানুষ এসব খাবার খেয়ে থাকে কিন্তু হরহামেশাই! বিশ্বাস হলো না? দেখে নিন নিজেই। জেনে নিন পৃথিবীর সবচাইতে উদ্ভট কিছু খাবারের কথা। (দেখে বমি পেলে কিন্তু লেখক দায়ী নয়!)

ইয়াকের পুরুষাঙ্গ

প্রচ্ছদের ছবিটি লক্ষ্য করুন। এটা চাইনিজ একটা খাবার। তারা ইয়াকের পুরুষাঙ্গ কেটে নিয়ে তা খেয়ে থাকে, আর দাবি করে এটা নাকি ত্বকের জন্য উপকারি।

হ্যাগিস

স্কটল্যান্ডের খাবার এটি। গবাদি পশুর পাকস্থলীর মাঝে ভরা হৃৎপিণ্ড, যকৃৎ এবং ফুসফুস হলো হ্যাগিস। এই জিনিসটাকে তিন ঘণ্টা ধরে পানিতে ফুটানো হয় এবং তারপর লবণ ছিটিয়ে কোনমতে খাবার যোগ্য করে পরিবেশন করা হয়।

ফুগু

পৃথিবীর মানুষ যত অদ্ভুত সব খাবার খায় তার মাঝে খুব ভয়ংকর একটি হলো ফুগু বা পাফার ফিশ। টেট্রোডোটক্সিন নামের একটি বিষাক্ত পদার্থ দিয়ে ভর্তি এই মাছ ঠিকভাবে রান্না না হলে বিপদ, মানুষের মৃত্যু সহজেই ঘটিয়ে দিতে পারে এটি। বিশেষভাবে প্রশিক্ষন নিয়ে তবেই এই মাছ রান্নার অনুমতি পাওয়া যায়। অনেক শেফ আবার ইচ্ছে করেই অল্প একটু বিষ রেখে দেন এই মাছে যাতে খাবার সময় মুখে একটু সুড়সুড়ির মত অনুভূতি হয়।

রকি মাউন্টেইন অয়েস্টার

আমেরিকা এবং কানাডার কিছু অঞ্চলে এই কুৎসিত খাবারটির উদ্ভব হয়। এর উপাদান হলো গরু, শুকর বা ভেড়ার অণ্ডকোষ। সাথে দেওয়া হয় বেশ কড়া স্বাদ-গন্ধের সস।

বালুট

আমরা খাই আস্ত মুরগীর মাংস, অথবা মুরগীর ডিম। কিন্তু ভাবুন তো, এমন একটা ডিম, যার মাঝে মুরগীর বাচ্চা বেড়ে ওঠার পর্যায়ে আছে অথচ ঠিক মুরগীর মতো চেহারা পায়নি, সেটা কি কখনো খেতে পারবেন আপনি? মনে হবে একেবারে ভিনগ্রহের খাবার খাচ্ছেন! অথচ এটাই মানুষ খায় মজা করে। প্রথমে এর ভেতরে থাকা রস তারা খায় স্ট্র দিয়ে, এরপর ডিমটা ভেঙে ভেতরের মাংসটা খায়। কখনো ফিলিপাইনে গেলে এই খাবারটার ব্যাপারে সতর্ক থাকবেন অবশ্যই! চিনেও এমন ডিম সিদ্ধ করে খাওয়া হয়, যার মাঝে থাকে হাঁসের ভ্রূণ। হাঁসের নাড়িভুঁড়ি পাখনা সহই চিবিয়ে খায় চীনারা খুব শখ করে।

সান্নাকাজি

কিছু খাবার কাঁচা খেতেই হয়, যেমন বিভিন্ন ফল, শাকসবজি। কিন্তু যে খাবারটা এখনো এমন কাঁচা যে তার টুকরোগুলো নড়াচড়া করে বেড়াচ্ছে প্লেট জুড়ে, সেটা খাবার রুচি আপনার হবে কি? সান্নাকাজি এমনই একটা খাবার। ছোট অক্টোপাস কেটে টুকরো করে সাথে সাথে পরিবশন করা হয়, ফলে সেগুলো তখনও কিঞ্চিত জীবিতই থাকে বলা যায়। এদের খেতেও হয় এমন অবস্থাতেই।

কাসু মারজু

কাসু মারজু মানেই হলো “পচা পনির”। এই পনিরের ভেতরেই বাস করতে থাকে পনিরের পোকা। তবে এটাকে খুব মজা করে খায় মানুষ, কারণ এই পোকাগুলো দুধের চর্বি ভেঙে অন্যরকম স্বাদ নিয়ে আসে এর ভেতরে।

সেঞ্চুরি এগ

আরেকটি অদ্ভুত ধরণের ডিম খেয়ে থাকে মানুষ। এই ডিমটাকে সেঞ্চুরি এগ বলা হলেও এটা আসলে ১০ মাস পর্যন্ত পচানো হয়। এর পর এর থেকে আসতে থাকে বিশ্রী দুর্গন্ধ। এটাকেই কেটেকুটে মজা করে খায় চীনের মানুষ।

হাকার্ল

আইসল্যান্ড থেকে উদ্ভুত এই খাবারটার উপাদান হলো বাস্কিং শার্ক অর্থাৎ এক ধরণের হাঙ্গরের পচানো মাংস। একে পচানর পরে টুকরো করে কেটে খাওয়া হয়। এর স্বাদ এবং গন্ধ দুটোই ভয়াবহ।

ভাজা মগজের স্যান্ডউইচ

আমরা গরুর মগজ খেয়ে থাকি বটে। তাকে অনেক মজা করে, যত্ন করে রান্না করে ফেলা হয়। কিন্তু এই খাবারের ক্ষেত্রে কম বয়সী গরুর মগজ স্লাইস করে কাটা হয়, তারপর একে ভেজে রুটির মাঝে দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ব্যাপারটা পশ্চিমাদের কাছে বেশ ভয়াবহ, কারণ ম্যাড কাউ ডিজিজের ভয়ে তারা সচরাচর গরুর মহজ খাওয়ার চিন্তা করতে পারে না। এই খাবারটা আমেরিকার অনেক জায়গায় নিষিদ্ধ করে দেওয়া হলেও কিছু কিছু জায়গায় বেশ ঢাকঢোল পিটিয়েই পরিবেশন করা হয়।