মুরগির মাংস দিয়ে সুস্বাদু সব খাবার তৈরি করা যায়। দ্রুত সেদ্ধ হয় বলে এ ধরনের খাবার রান্না করতে সময় কম লাগে। তাই ঝটপট সুস্বাদু কিছু তৈরি করতে চাইলে বেছে নিতে পারেন চিকেন চিজ ফিঙ্গার। বাড়িতে হঠাৎ অতিথি এলে এটি তৈরি করে দিতে পারেন। আবার ফ্রোজেন করে পরেও ভেজে খেতে পারবেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক চিকেন চিজ ফিঙ্গার তৈরির সহজ রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
- মুরগির মাংসের কিমা- আধা কেজি
- কর্নফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ
- মরিচের গুঁড়া- ১/২ টেবিল চামচ
- আদা বাটা- ১ চা চামচ
- রসুন বাটা- ১ চা চামচ
- ডিম- ২টি
- ময়দা- ১ কাপ
- ব্রেডক্রাম্ব- ১ কাপ
- মোজারেলা চিজ কুচি- ১ কাপ
- ধনিয়া পাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
- অলিভ অয়েল- ২ টেবিল চামচ
- লবণ- স্বাদমতো
- ভাজার জন্য তেল- পরিমাণমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন
মাংসের কিমার সঙ্গে রসুন বাটা, আদা বাটা, গোলমরিচ গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, কর্নফ্লাওয়ার, ধনিয়া পাতা কুচি, মোজারেলা চিজ কুচি ও লবণ একসঙ্গে ভালো করে হাত দিয়ে মেখে নিন। এবার হাতে এবং বোর্ডে সামান্য অলিভ অয়েল মেখে নিন। পরিমাণমতো কিমা নিয়ে হাতের আঙুলের আকার দিয়ে নিতে হবে।
অন্য একটি বাটিতে ময়দা নিন। তাতে এক এক করে চিকেন ফিঙ্গারগুলোকে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। একটি পাত্রে ডিম দুটি ভালো করে ফেটে নিয়ে তাতে ১/২ চা চামচ লবণ এবং ১/২ চা চামচ মরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার চিকেন ফিঙ্গারগুলোকে প্রথমে ডিম এবং পরে ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে মেখে নিন।
এক এক করে সবগুলো চিকেন ফিঙ্গার মিশ্রণে মাখানো হলে একটি ট্রেতে তুলে রাখতে হবে এবং ৩০ মিনিটের জন্যে ফ্রিজে রাখতে হবে। এবার প্যানে তেল গরম করে নিন। এখন ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু চিজ চিকেন ফিঙ্গার।