ময়দার বদলে বেশি ফাইবার যুক্ত আটা খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন চিকিৎসকরা। কারণ ফাইবার পেটের স্বাস্থ্যের জন্য যেমন ভালো, তেমনই ময়দার তুলনায় বেশি স্বাস্থ্যকরও।
কিন্তু কয়েকটি উপায়ে আটার রুটিকেও আরও স্বাস্থ্যকর করে তোলা যায়। পুষ্টিবিদেরা বলছেন আটার রুটি আরও স্বাস্থ্যকর করে তোলার জন্য আটার সঙ্গে পাঁচ ধরনের স্বাস্থ্যকর উপাদান মেশানো যেতে পারে।
১। সজনে পাতা: সজনে পাতায় আছে ভিটামিন এ এবং আয়রন। যা ওজন কমাতে সাহায্য করে। আবার সজনে পাতায় রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টসও। যা রোগ দূরে রাখে। ১ কাপ আটায় ১-২ টেবিল চামচ রোদে শুকিয়ে গুঁড়িয়ে নেওয়া সজনেপাতা মিশিয়ে আটা মেখে নিন। তা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন রুটি।