চালের রুটি আর বুটের হালুয়ার রেসিপি

শবে বরাতের দিন হালুয়া ও রুটি খাবার রেওয়াজ আছে। রেসিপি দিয়েছে হোটেল হলিডে ইন

চালের রুটি

উপকরণ: চালের আটা ১ কাপ, লবণ ১ চা-চামচ, ঈষদুষ্ণ পানি পরিমাণমতো।

প্রণালি: চালের আটায় লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। অল্প অল্প গরম পানি দিয়ে ডো বানিয়ে নিন। ১০ মিনিট ভেজা একটা কাপড়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। তারপর মণ্ড থেকে কিছুটা লেচি নিয়ে পাতলা করে বেলে নিন।

সব রুটি বেলা হয়ে গেলে উনুনে একটি তাওয়া বসিয়ে দিন। খুব ভালোভাবে তাওয়া গরম করে রুটি দিয়ে এপিঠ–ওপিঠ ভালোভাবে সেঁকে নিন। একটি শুকনা কাপড় দিয়ে রুটির মাঝখানে টিপে ধরলেই রুটি ফুলে উঠবে।

রুটি ফুলে উঠলেই নামিয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন।