ভোজনরসিক সবাইকে এক সুতোয় বেঁধে ফেলে তেহারির স্বাদ। কনকনে শীতের সন্ধ্যায় বা ধোঁয়াটে বিকেলে হাঁটতে বের হলে শহরের সেরা তেহারির দোকানগুলো ঘুরে আসতে ভুলবেন না। চলুন দেখি আসি শহরের সেরা তেহারি মিলবে কোন কোন জায়গায়।
নান্না বিরিয়ানি: তেহারির কিংবদন্তী
পুরান ঢাকার কেন্দ্রস্থলে শুরু হওয়া নান্না বিরিয়ানিকে একটি প্রতিষ্ঠান বলা যায়। তাদের তেহারির বিশেষত্ব হলো ফ্লেভার। তাদের প্রতি প্লেট তেহারিতে থাকে সঠিক অনুপাতের মাংস এবং ভাত। মাংস হয় অত্যন্ত নরম। সঠিক পরিমাণের তেল, মশলায় ভীষণ যত্নে রান্না হয় তেহারির চাল।
বিসমিল্লাহ তেহারি হাউজ: সেরা ফ্লেভার আর পরিমাণের ভারসাম্য
মিরপুরের ব্যস্ত রাস্তার পাশে অবস্থিত বিসমিল্লাহ তেহারি হাউজ তাদের ফ্লেভারের আভিজাত্যের কারণে সবার মনে জায়গা করে নিয়েছে। তাদের তেহারি শুধু ক্ষুধা নিবারণই করে না, প্রতি কামড়ে এর ফ্লেভার এবং স্বাদ প্রতিবার আপনাকে মুগ্ধ করবে।
স্বাদ তেহারি ঘর: গরম গরম তেহারি ও নস্টালজিয়া
লালমাটিয়ায় অবস্থিত স্বাদ তেহারি ঘর আমাদের ছোটবেলার প্রিয় গল্পের বইয়ের মতো, যা বারবার পড়ে দেখতে ইচ্ছা করে। ১৯৯৫ সালে শুরু হওয়া স্বাদ তেহারি ঘরের খাবারের স্বাদ ঘরের খাবারের মতোই আপন। তাদের তেহারির ফ্লেভার খুব কড়া নয়। এই ফ্লেভার যেন নতুন করে জানান দেয়, মাঝেমাঝে হালকা ফ্লেভারের খাবার কত অসাধারণ হয়ে উঠতে পারে।
মারুফ বিরিয়ানি হাউজ: কাঁচা মরিচের জাদু
যারা ঝাল ঝাল তেহারি পছন্দ করেন তাদের জন্য হাজারীবাগ বাজারে অবস্থিত মারুফ বিরিয়ানি হাউজে রয়েছে ঝাল তেহারি। কাঁচা মরিচের ফ্লেভার তেহারিতে অন্যরকম স্বাদ নিয়ে আসে, যা অনেকেই খুব পছন্দ করেন।
