বর্ষায় বেড়ে যায় ইলিশের কদর। এ সময় কমবেশি সবার ঘরেই সরিষা ইলিশ, দই ইলিশ, ইলিশ মাছের তেল ঝাল ইত্যাদি পদ রান্নার ধুপ পড়ে যায়। বিশেষ করে ছুটির দিনগুলোতে ঘরোয়া বিশেষ আয়োজনে ইলিশের যে কোনো একটি পদ পাতে না রাখলেই যে নয়!
চাইলে ছুটির দুপুরে ঘরে তৈরি করতে পারেন ভাঁপা ইলিশ। গরম গরম ধোঁয়া ওঠা গরম ভাতের সঙ্গে ভাপা ইলিশের স্বাদ একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে সব সময়। রইলো ভাপা ইলিশের সহজ রেসিপি-