বাড়িতে ডিম থাকলেই সকালের নাস্তা থেকে রাতের খাবার- চিন্তা করতে হয় না কিছুরই। তাই অনেকেই বাড়িতে বেশি করে ডিম রাখতে পছন্দ করেন। ডিম প্রোটিনের দারুণ উৎস, তাই প্রতিদিনের খাবারের চার্টে ডিম রাখাও স্বাস্থ্যকর। তবে একসঙ্গে অনেক ডিম কিনে আনলে অনেক সময় বেশ কয়েকটি পচা পাওয়া যায়। ভাজি করার সময় পচা ডিম পেলে তার বাজে গন্ধে বিরক্তির শেষ থাকে না।
তবে বাজার থেকে ডিম কিনে ফ্রিজে রাখার আগেই কীভাবে যাচাই করবেন সেটি পচা না কি ভালো।
১) একটি বড় পাত্রে পানি নিয়ে ডিমগুলো ডুবিয়েই কিন্তু পচা ডিম চিনে ফেলা যায় সহজেই। ডিম ভালো হলে সেগুলো পাত্রের তলায় ডুবে থাকবে, আর পচা ডিমগুলো পানির ওপরে ভাসতে থাকবে।