ঘুমাতে যাওয়ার আগে চিনি বা চিনি জাতীয় খাবার খাওয়া যাবে না; রাতের খাবারে নিয়মিত শাক খেতে হবে; এ ধরনের পরামর্শ পেয়েছেন কখনো?
অনেক সময়ই এসব পরামর্শ আমরা না মানলেও বাস্তবতা হচ্ছে, এর উপকার আছে।
এটা আমাদের প্রায় সবারই জানা যে বিভিন্ন ধরনের কার্বোহাইড্রেট ঘুমকে প্রভাবিত করে। স্লিপ ফর টাইমে প্রকাশিত এক নিবন্ধে আলোচনা করা হয়েছে, চিনি কীভাবে ঘুমন্ত অবস্থায়ও মস্তিষ্কে তরঙ্গ তৈরি করে।
একই বিষয়ে নিবন্ধ প্রকাশ করেছে নিউইয়র্ক টাইমস। এতে বলা হয়েছে, ঘুমানোর আগে নিয়মিত চিনি খেলে ঘুমের ব্যাঘাত ঘটতে পারে। এর প্রভাবে ঘুমের মধ্যে দেখতে পারেন দুঃস্বপ্ন।
স্লিপ ফর টাইম একটি সমীক্ষাও করেছে। সেখানে অংশগ্রহণকারীরা জানিয়েছেন, অন্যান্য যেকোনো খাবারের চেয়ে দুগ্ধজাত খাদ্য খেয়ে ঘুমাতে গেলে তুলনামূলক দুঃস্বপ্ন দেখার সম্ভাবনা বেশি থাকে।
তবে সব কার্বোহাইড্রেট খারাপ নয়। নিউইয়র্ক টাইমস জানিয়েছে, ঘুম আনতে সহায়ক রাসায়নিকগুলোকে দ্রুত মস্তিষ্কে স্থানান্তর করতে সহায়তা করে কার্বোহাইড্রেট। এমনই একটি রাসায়নিক ট্রিপটোফান। স্বাভাবিক পরিস্থিতিতে ট্রিপটোফ্যানের জন্য মস্তিষ্কে ভালোভাবে সঞ্চালিত হওয়া কঠিন। যখন কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার খাওয়া হয়, তখন মস্তিষ্কে ট্রিপটোফ্যানের সঞ্চালন সহজ হয়। এর ফলে দ্রুত ঘুম পায়।