শরীর সুস্থ রাখতে শাকসব্জি খাওয়ার কোনও বিকল্প নেই। প্রতিটি সব্জিরই কিছু না কিছু স্বাস্থ্যগুণ রয়েছে। প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো থেকে শুরু করে হৃদ্যন্ত্র ভাল রাখা— শরীরের যত্ন নিতে শাকসব্জির জুড়ি মেলা ভার। বাতাসে শীত শীত ভাব। শীত আসছে তা জানান দিতে বাজারেও হাজির হয়েছে নানা শীতকালীন সব্জি। মরসুমি সব্জির ভিড়ে জ্বলজ্বল করছে টম্যাটো। লাল টুকটুকে এই টম্যাটো অবশ্য সারা বছরই বাজারে মেলে। মাছের ঝোল কিংবা শেষ পাতে চাটনি— টম্যাটো সবতেই বাজিমাত করে। রান্নার স্বাদ বা়ড়ানোর পাশাপাশি শরীরের দেখাশোনা করতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
সাম্প্রতিক একটি সমীক্ষা জানাচ্ছে, পুরুষদের জন্য সবচেয়ে বেশি উপকারী টম্যাটো। এর অবশ্য বেশ কিছু কারণ রয়েছে। পুরুষদের প্রস্টেট ক্যানসারের আশঙ্কা বেশি থাকে। টম্যাটো সেই রোগ থেকে দূরে থাকতে সাহায্য করে। টম্যাটোতে থাকা লাইকোপিন নামক অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট অনেক কঠিন রোগের আশঙ্কা কমায়। লাইকোপিন ক্যানসারের সঙ্গে সমান তালে লড়তে পারে। লাইকোপিন অবশ্য সবচেয়ে বেশি থাকে কাঁচা টম্যাটোয়। তবে শরীর রান্না করা টম্যাটো থেকে লাইকোপেন শোষণ করে। চিকিৎসকরা জানাচ্ছেন, পুরুষদের জন্য টম্যাটো খাওয়া তাই অত্যন্ত জরুরি। আর কী কী উপকার পাওয়া যায় টম্যাটো থেকে?