মিষ্টি কুমড়া টুকরো করে অল্প পানি দিয়ে চুলায় বসান। এমনভাবে পানি দেবেন যেন পানি পুরোপুরি শুকিয়ে যায় এবং মিষ্টি কুমড়াও সেদ্ধ হয়ে যায়। একটু পোড়া পোড়া ভাব চলে আসলে নামিয়ে নিন।
শুকনা মরিচ ও কাঁচা মরিচ তেলে ভেজে নিন। স্বাদ মতো লবণ ও সরিষার তেল দিয়ে ভেঙে নিন মরিচ। ২ কোয়া রসুন কুচি, পরিমাণ মতো ধনেপাতা কুচি ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে মেখে নিন। এবার সেদ্ধ মিষ্টি কুমড়া চটকে মেখে নিন সবকিছু।