সংযমের মাস রমজান। খাবারের দোকানগুলো দিনের বেলায় বন্ধ থাকলেও বিকেল থেকেই অপরিহার্য পণ্য ইফতারসামগ্রী বিক্রিতে পড়ে ধুমধাম। ইফতারে বিক্রি হওয়া পণ্যে বিভিন্ন ধরনের ক্ষতিকর উপাদান মেশানো হয়- এ অভিযোগ নতুন নয়। এতে ইফতারসামগ্রীর চাকচিক্য বাড়লেও স্বাস্থ্যঝুঁকি প্রকট হয়ে ওঠে। অসাধু ব্যবসায়ীরা পবিত্র রমজান মাসেও ইফতারিসহ খাদ্যপণ্যে ভেজাল মেশাচ্ছে। ক্ষতিকর পদার্থ মিশিয়ে খাদ্য বিষাক্ত করে তুলছে। খাদ্যে ভেজাল এমন একটি নীরব ঘাতক, যা ধীরে ধীরে সুস্থ মানুষকে অসুস্থ করে তোলে। কিছু অসাধু ব্যবসায়ীর দৌরাত্ম্যে খাদ্যে ভেজাল চরম আকার ধারণ করেছে। প্রশাসনের নজরদারি আরও জোরদার করার মধ্য দিয়ে ভেজালের বৃত্ত থেকে বের হতেই হবে।
ইফতারসামগ্রীতে ক্ষতিকর রাসায়নিক উপাদানগুলো অনেকে জেনে, আবার অনেকে না জেনেই ব্যবহার করছে। প্রতিষ্ঠিত রেস্টুরেন্ট ছাড়াও মৌসুমি ব্যবসায়ীরা রাস্তার মোড়ে, অলিগলিতে ইফতারির পসরা সাজিয়ে বিক্রি করেন। রোজাদাররা এ রকমের সংবাদে উদ্বেগান্বিত না হয়ে পারেন না।