Kitchen tips: রান্নায় বেশি লঙ্কা দিয়ে ফেলেছেন? ঝাল কমাবেন কী ভাবে

ভাল করে কষিয়ে মাংসটা রান্না করলেন, কিন্তু ঝালের জ্বালায় আর খেতেই পারলেন না— এমনটা অনেক বাড়িতেই ঘটে। অনেকে রান্নায় ঝাল খেতে পছন্দ করেন বটে, তবে অতিরিক্ত ঝাল হয়ে গেলে সেই খাওয়ার খাওয়া যায় না আর। শরীরের জন্যও খুব বেশি ঝাল খাওয়া ভালও নয়। এতে অন্ত্রে ঘা হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। শুধু তাই নয় পরবর্তীকালে আলসারের মতো সমস্যাও হতে পারে।

বাড়িতে শিশুরা থাকলে তারা একেবারেই ঝাল খেতে পারে না। তাই কোনও রান্নায় ঝাল বেশি হয়ে গেলে সমস্যা বাড়ে। কিছু সহজ উপায় মেনে চললেই সেই সমস্যার সমাধান করা যেতে পারে। রইল তার হদিশ।