বছরের ছ’টি ঋতুরই কিছু না কিছু আলাদা বৈশিষ্ট্য থাকে। বিশেষ করে শীতকাল। শীতকালে বাজার ছেয়ে যায় হরেকরকম নিত্যনতুন শাকসব্জিতে। পুষ্টিবিদরা সব সময়েই মরসুমি ফল ও শাকসব্জি খাওয়ার উপর বেশি জোর দিতে বলেছেন। এই শীতকালীন সব্জির মধ্যে একটি অন্যতম হল ওলকপি। অনেকেই ওলকপি খেতে পছন্দ করেন। আবার অনেকের ওলকপি একেবারে না পসন্দ। কিন্তু এই ওলকপিতে আছে ভরপুর স্বাস্থ্যগুণ। যা শীতকালের বিভিন্ন রোগ-বালাইয়ের হাত থেকে বাঁচায়।