পথের খাবার নিরাপদ হবে কবে?

একটি বেসরকারি প্রতিষ্ঠানের চাকরিজীবী সালেহ আহমেদ প্রায় প্রতিদিনই শখ করে পথের খাবার (স্ট্রিট ফুড) খান। তার খাদ্য তালিকায় আছে ফল কিংবা ভাজাপোড়া। কিন্তু এসব খাবার স্বাস্থ্যকর কিনা, এমন প্রশ্নে তিনি জানান— দীর্ঘদিনের অভ্যাস, তাই ওইদিকে গুরুত্ব দেই কম। তার মতো দেশে অনেক মানুষ আছেন, যারা প্রতিনিয়ত পথের খাবারের প্রতি বেশি নির্ভর থাকেন। কিন্তু এ বিষয়ে তাদের স্বাস্থ্য সচেতনতা কম। এসব খাবারের বিক্রেতাদের মধ্যেও নেই স্বাস্থ্য সচেতনতার কোনও লক্ষণ। সে কারণেই আজ ২ ফেব্রুয়ারি ‘নিরাপদ খাদ্য দিবসে’ খাদ্য বিশারদরা প্রশ্ন রেখেছেন, পথের খাবার নিরাপদ হবে কবে?

দেশের চাকরিজীবী কিংবা নিম্ন আয়ের মানুষের সবচেয়ে বেশি ঝোঁক থাকে পথের খাবারের দিকে। রাজধানীর বিভিন্ন এলাকায়, এমনকি মতিঝিলের ব্যাংক পাড়ায় এসব খাবারের দোকান অহরহ দেখতে পাওয়া যায়। পোড়া তেলে কিংবা বাসি তেল ব্যবহার করে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর এসব খাবার প্রস্তুত করা হলেও এ নিয়ে ভাবার নেই কেউ। খোদ সরকারি প্রতিষ্ঠান নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ এ বিষয়ে উদ্যোগ নিলেও সেটি আলোর মুখ দেখেনি আজও।