কিডনি বিনের অসাধারণ পুষ্টিগুণ

কিডনি বিন বা রাজমা ফেজোলাস ওয়ালগারিস উদ্ভিদের সাধারণ শিমের বীজ। শিমের বীজটি কিডনি আকার এবং বর্ণের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, তাই এটির নাম কিডনি বীন। এটি ফেবাকেই পরিবারের একটি বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদ। গাছটি শক্ত, লম্বা গুল্মে বেড়ে যায় এবং এই গাছে কিডনি আকারের মটরশুটি থাকে।