রেসিপি: ঝাল ঝাল ইলিশ ভর্তা

মাওয়া ঘাটে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করা হয় মজাদার ইলিশের ভর্তা। সেই একই স্বাদে ঝাল ঝাল ভর্তা বানিয়ে ফেলতে পারেন বাসাতেই। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন। উপকরণ ইলিশের লেজ ও মাথার অংশ- ৪ টুকরা সরিষার তেল- ২ টেবিল চামচ শুকনা মরিচ- ৫টি লবণ- স্বাদ মতো পেঁয়াজ- ১টি (ছোট কুচি) ধনেপাতা কুচি- প্রয়োজন মতো লেবুর রস- স্বাদ মতো    মাছ ম্যারিনেট করার উপকরণ লবণ- আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ   প্রস্তুত প্রণালি কাঁটা বেশি এমন অংশ যেমন লেজ ও মাথার অংশ থেকে ৪ টুকরো মাছ ভালো করে ধুয়ে লবণ, হলুদ ও মরিচ দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন ১০ মিনিট।