শিমের বীজ খেলেই হতে পারে মৃত্যু!

এখন শীতের মৌসুম। রকমারি সবজিতে পরিপূর্ণ থাকে এই মৌসুমটি। যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারি। সবারই ধারণা সব ধরণের ফল ও সবজিই স্বাস্থ্যকর। এই ধারণাটি একদমই ভুল। কিছু কিছু ফল ও সবজি আছে যার বিশেষ কিছু অংশ বিষাক্ত উপাদানে ভরপুর থাকে। যা মারাত্মক স্বাস্থ্য ঝুঁকির সঙ্গে সঙ্গে মৃত্যুও ঘটাতে পারে। আর এসব বিষাক্ত খাবার আমাদের রান্নাঘরেই রয়েছে। সতর্ক থাকার জন্য চলুন জেনে নেয়া যাক এমন কিছু খাবার সম্পর্কে- শিমের বীজ আপনাকে মারাত্মক অসুস্থ্য করে দিতে পারে শিমের বীজে। কারণ এতে থাকে ফাইটোহিমাটোগ্লুটানিন নামক বিষ। তাই শিম রান্নার আগে অন্তত ১০ মিনিট সেদ্ধ করে নিতে হবে। ক্যাস্টর অয়েল ভেন্নার বা ক্যাস্টর তেল বিভিন্ন ধরণের ক্যান্ডি, চকলেট বা অন্যান্য খাদ্যে ব্যবহার করা হয়। কিন্তু জানেন কি, ভেন্নার বীজে রিচিন নামের বিষাক্ত উপাদান থাকে যা খুবই মারাত্ম’ক। ভেন্নার একটি বীজ খেলেই একজন প্রাপ্তবয়ষ্ক মানুষের মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে।