এত এনার্জি ও মেধা! ওরা খায় কী?

‘মাংস খেলে মাংস বাড়ে, ঘৃতে বাড়ে বল,দুগ্ধ খেলে চন্দ্র বাড়ে, শাকে বাড়ে মল।’খনার আমল থেকে বচনটি প্রচলিত। প্রচলিত বচনটি কত ভয়ঙ্কর টের পেয়েছি অনেক পড়ে। উল্লিখিত বচনে চার খাবারের তিনটিই প্রাণিজ, একটি উদ্ভিজ্জ। গোশত ও বলবীর্য বাড়াতে গিয়ে উঁচু তলার ঐশ্বর্যশালীরা ভীষণ বিপদে আছেন। বিপদের কারণ, এসব খাবার উচ্চ ক্যালরিযুক্ত। উচ্চ ক্যালরিযুক্ত খাবারের কারণে দেশের স্কয়ার ইউনাইটেড থেকে শুরু করে ব্যাংকক, সিঙ্গাপুর, চেন্নাই, ব্যাঙ্গালুর ইত্যাদি বড় বড় হাসপাতালে সমস্যা নিয়ে অস্থির ঐশ্বর্যশালীরা। এসব খাদ্যের কারণে মানুষ এক দিকে মৃত্যুর মুখোমুখি অন্য দিকে কার্বন নিঃসরণ বৃদ্ধি পেয়ে পৃথিবীর দম বন্ধ হয়ে আসতে চাইছে। ৬ ডিসেম্বর ২০১৮ ইং কলকাতা মুকুন্দপুর রবীন্দ্রনাথ কার্ডিয়াক হাসপাতালের ডা: কে কে আগরওয়াল জোড়া রিং পরিয়ে, ব্যবস্থাপত্র দিতে দিতে বলেন, ‘প্রাণিজ খাদ্য অনেক খেয়ে ফেলেছেন, বাঁচতে হলে চর্বি, স্নেহ, মিষ্টি অর্থাৎ ননিজাতীয় খাবার বন্ধ করতে হবে।