(প্রিয়.কম) নাসি গরেং খাবারটি অনেকটাই ফ্রাইড রাইসের মত, তবে উপকরণে আছে ভিন্নতা। ইন্দোনেশিয়ার ঐতিয্যবাহী এই খাবারটি এখন বাংলাদেশেও বেশ জনপ্রিয়, ফলে অনেক রেস্তরাঁতেই মেলে নাসি গরেং এর স্বাদ। আর বাড়িতেই খাবারটি তৈরি করতে চাইলে দেখে নিন আজকের রেসিপি। চিংড়ি মাছের পাশাপাশি এতে ব্যবহার করা হবে মুরগির মাংস, অল্প সবজি ও নানান রকমের বিশেষ সস।

যা লাগবে

• রান্না করা ভাত ৩ কাপ
• পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
• আদা বাটা ১ চা চামচ
• রসুন বাটা ১ চা চামচ
• লেবুর রস ২ চা চামচ
• সয়াসস ১ টেবিল চামচ
• ওয়েস্টার সস ১ চা চামচ
• ফিস সস ১ চা চামচ
• লাল মরিচ বাটা হাফ চা চামচ (গুঁড়ো দিলে স্বাদ আসবে না। বরং শুকনো মরিচ পানিতে ভিজিয়ে রেখে বেটে নিন)
• ৩ টি ডিম ডিমের ঝুরি
• চিংড়ি মাছ খোসা ছাড়ানো আধা কাপ
• সেদ্ধ মটরশুটি, টুকরো করা ক্যাপ্সিকাম, গাজর ইত্যাদি অল্প
• সেদ্ধ মুরগির মাংস আধা কাপ
• সেসেমি অয়েল / যে কোনো তেল ১ টেবিল চামচ
• লবণ স্বাদমত

প্রণালি

• প্রথমে প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ দিন। হালকা লাল হলে এতে আদা-রসুন বাটা, চিংড়ি মাছ, মুরগির মাংস দিয়ে রান্না করুন ৩ মিনিট।
• এখন এতে লাল মরিচ বাটা আর লেবুর রস দিয়ে রান্না করুন ২ মিনিট।
• এরপর রান্না করা ভাত দিয়ে বাকি সব উপকরণ দিয়ে দিন। ভালো করে রান্না করুন ৭/৮ মিনিট।
• পেঁয়াজ পাতা ছিটিয়ে, ওপরে একটি ডিম পোচ ও সাথে মুচমুচে চিপস বা পেঁয়াজ ভাজা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

প্রিয় লাইফ/ আর বি