(প্রিয়.কম) বিয়ে বাড়ির খাবারের স্বাদটাই যেন অন্যরকম, তাই না? তা সে বিরিয়ানি হোক বা বোরহানি, রেজালা- বিয়ে বাড়ি মানেই জিভে জল আসা স্বাদের রান্না। বিয়ে বাড়ির খাসির রেজালাটা ভালো লাগে খুব? মনে হয় বুঝি ঘরেই রান্না করা যেত? তাহলে আপনার এই কষ্ট দূর করতে আজ রইলো বিয়ে বাড়ির খাসির রেজালার রেসিপি। এবং অবশ্যই খুব সহজে। স্বাদের জাদু লুকিয়ে রয়েছে এর উপাদান আর প্রনালির মাঝেই। আর খুব সহজ এই রেসিপিটি দিয়েছে শৌখিন রাঁধুনি নদী সিনা।

উপকরণ -

মাংস ২ কেজি তেল বা ঘি ১ কাপ পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ চিনি ১ টে. চা. আদা,বাটা ২ টে. চা. লবণ ২ চা . চা. রসুন,বাটা ২ চা. চা জর্দার রং সামান্য এলাচ ৬ টি দুধ ১ কাপ দারচিনি ২ টুকরা ৬ টি কাঁচামরিচ টক দই ১ কাপ কেওড়া ২ টে. চা.

প্রণালী-

• -রং,দুধ,কাঁচামরিচ ও কেওড়া বাদে অন্যান্য সব উপকরণ হাঁড়িতে একসঙ্গে মেখে ২ ঘন্টা রেখে দিতে হবে।
• -ঢাকনা দিয়ে মৃদু জ্বালে রান্না করতে হবে। কিছুক্ষণ পর পর নেড়ে দিতে হবে।
• -মাংস সিদ্ধ হলে কেওড়া দিয়ে ঢেকে দিতে হবে । উপরে তেল উঠলে গলানো রং,দুধ ও কাঁচামরিচ দিয়ে ঢেকে খুব অল্প আঁচে ৩০ মিনিট দমে রাখুন।
• -এর পর গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।