সকালে যে খাবার গ্রহণে সারা দিন হজম হবে ভালো

সুস্থ থাকার জন্য পরামর্শের অভাব হয় না। ভোরে ঠাণ্ডা পানিতে গোসল আবার খালি পেটে ব্যায়ামসহ এমন নানান অভিমত শোনা যায়।

তবে সুস্থ থাকার অন্যতম পন্থা হজমশক্তি ধরে রাখতে যে অভ্যাসের কথা বলা হয়, সেটা একেবারেই সহজ।

প্রতিদিন সকালের একটি খাবার সারা দিনের হজম ভালো রাখতে পারে। অর্থাৎ নাস্তায় আঁশযুক্ত খাবার যোগ করা।

এই ছোট অভ্যাস-ই সারা দিন পেটের স্বস্তি ধরে রাখতে সহায়ক হবে।

বারডেম হাসপাতালের পুষ্টি বিভাগের সাবেক প্রধান ও পুষ্টি কর্মকর্তা আখতারুন নাহার আলো জানান, সকালের খাবারে আঁশ থাকলে শরীরের ভেতরের কাজকর্ম অনেকটাই ছন্দে আসে।

তার মতে, “সকালের নাস্তায় ওটস, ফল, বাদাম বা বীজের মতো আঁশসমৃদ্ধ খাবার রাখলে শুধু হজম ভালো হয় না, রক্তে শর্করার ওঠানামাও নিয়ন্ত্রণে থাকে।”

সকালের আঁশ যে জন্য এত জরুরি

“সকালের নাস্তায় আঁশ থাকলে খাবারের শর্করা শরীরে ধীরে ধীরে শোষিত হয়। এতে রক্তে শর্করা হঠাৎ বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি কমে। বিশেষ ধরনের দ্রবণীয় আঁশ পাকস্থলী ও অন্ত্রে খাবারকে ঘন করে রাখে, ফলে শরীর ধীরে শক্তি পায়।”

এই অভ্যাস দীর্ঘদিন ধরে বজায় রাখলে ডায়াবেটিস ও হৃদ্‌রোগের ঝুঁকিও কমে বলে বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে।

অনেকের নাস্তায় সাদা রুটি, পরোটা বা মিষ্টি খাবারের আধিক্য থাকে। এতে পেট ভরে ঠিকই, তবে কিছুক্ষণ পর আবার ক্ষুধা লাগে।

আঁশযুক্ত খাবার এই সমস্যার সমাধান দিতে পারে।