বাংলাদেশে বিভিন্ন ধরনের মরিচ চাষ করা হয়। এর মধ্যে বোম্বাই মরিচ একটি অতি পরিচিত জাত। সাধারণত এটি তীব্র ঝাল। এই মরিচ শুধু খাবারে ঝাল আনে না, বরং এতে রয়েছে নানা ধরনের ভিটামিন, খনিজ ও জৈব সক্রিয় উপাদান যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এই মরিচে উপস্থিত ক্যাপসাইসিন হচ্ছে প্রধান উপাদান, যা একে ঝাল করে এবং এটি বহু স্বাস্থ্যগত উপকারে ভূমিকা রাখে।
বোম্বাই মরিচের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা নিয়ে জানিয়েছেন ইসলামি ব্যাংক হাসপাতাল অ্যান্ড কার্ডিয়াক সেন্টারের সিনিয়র পুষ্টিবিদ শরীফা আক্তার শাম্মী।
শরীফা আক্তার শাম্মী বলেন, বোম্বাই মরিচ শুধু খাবারের স্বাদ ও ঝাল বাড়ানোর জন্য নয়, বরং স্বাস্থ্য রক্ষার জন্যও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান। সঠিক পরিমাণে নিয়মিত বোম্বাই মরিচ খেলে করলে এটি একটি 'স্বাস্থ্যকর মশলা' হিসেবে কাজ করতে পারে।
বোম্বাই মরিচের পুষ্টিগুণ (আনুমানিক প্রতি ১০০ গ্রামে)
শক্তি: ৪০–৪৫ কিলোক্যালরি
কার্বোহাইড্রেট: ৮–৯ গ্রাম
প্রোটিন: ২ গ্রাম
চর্বি: ০.৪–০.৫ গ্রাম
আঁশ (ডায়াটারি ফাইবার): ১.৫–২ গ্রাম