মজার আফলাতুন
বিডি নিউজ ২৪
প্রকাশিত: ১১ ফেব্রুয়ারি ২০২৫, ২১:২৮
মধ্যপ্রাচ্যের মিষ্টি হলেও এই উপমহাদেশে জনপ্রিয়তা পেয়েছে বহু আগে। অনেকে আবার পশ্চিমাদের কেকের ভারতীয় সংস্করণ মনে করে।
মিষ্টি যেখানকারই হোক- আফলাতুনের উপাদানে থাকতে হবে সুজি, ঘি, ডিম।
আর এই মিষ্টি বানানোর সহজ রেসিপি দিয়েছে রন্ধনশিল্পী মিতা খানম।
উপকরণ
- সুজি ২ কাপ
- ঘি দেড় কাপ
- গুঁড়া দুধ দেড় কাপ
- চিনি দেড় কাপ
- ডিম ৫টি
- জায়ফল গুঁড়া সামান্য
পদ্ধতি - প্রথমে একটি বড় বাটিতে সুজি নিন। ঘি দিন। তারপর গুঁড়া দুধ দিয়ে ভালো ভাবে ঝুর ঝুরা করে মেখে নিন।
- চিনি দিয়ে আবার মেশান। ডিম ফেটে দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
- জায়ফল গুঁড়া দিয়ে মিশিয়ে নিন।
- এরপর কেকের মোল্ডে ঢেলে ওভেনে বেইক করুন ২০০ ডিগ্রিতে ৩০ মিনিট।
- পরখ করে নিন। হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
- ঠাণ্ডা হলে বরফির আকারে কেটে পরিবেশন করুন মজাদার আফলাতুন।
