সকালের বা বিকেলের নাশতায় অনেকে অনেক রকমের খাবার তৈরি করেন। তেমনই এক খাবার পাস্তা। হোয়াইট পাস্তা, রেড সস পাস্তা, ক্রিমি ও চিজি পাস্তাসহ বিভিন্ন পাস্তা রয়েছে। ছোট থেকে বড়, সবারই পাস্তার নাম শুনলে জিহ্বায় পানি চলে আসে! মুখরোচক এই খাবার খেতে সবাই রেস্টুরেন্টে না গিয়ে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন।
তৈরি করাও বেশ সহজ। ঘরে থাকা কয়েকটি উপকরণ দিয়েই তৈরি করতে পারে এই নাশতা। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ
- পাস্তা ২০০ গ্রাম
- মুরগির মাংস ২০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ কুঁচি দেড় কাপ
- ক্যাপসিকাম কুঁচি আধা কাপ
- রসুন বাটা এক টেবিল চামচ
- ভিনেগার এক চা চামচ
- সয়া সস এক চা চামচ
- চিলি গার্লিক সস প্রয়োজনমতো
- টমেটো সস ২-৪ টেবিল চামচ
- চিলি ফ্লেকস আধা চা চামচ
- পাস্তা মসলা দেড় চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
- চিনি স্বাদমতো
- তেল পরিমাণমতো ও
- লবণ স্বাদমতো
রান্নার পদ্ধতি
- প্রথমে একটি পাত্রে সামান্য লবণ মিশিয়ে ৫ মিনিট পাস্তা সেদ্ধ করে নিন। পানি ঝরিয়ে ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিন।
- অন্যদিকে প্যান গরম করে এতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম কুঁচি ভেজে নিন।
- এবার এতে সিদ্ধ করা মাংস হাত দিয়ে ছড়িয়ে নিন কিংবা কুঁচি করে তেলে ছেড়ে দিন। এরপর একে একে রসুন বাটা, ভিনেগার, লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। এরপর হালকা আঁচে ঢেকে মসলা কষিয়ে নিন।
- মাংস একটু ঝুরি ঝুরি করে ভাজা হলে পাস্তা ও মসলা মিশিয়ে দিন।
- এবার প্যানে সয়া সস, গোলমরিচ গুঁড়া, চিলি ফ্লেকস, একটু টমেটো সস, চিলি গার্লিক সস, চিনি ও লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এরপর ৫ মিনিট অল্প আঁচে ঢেকে রাখুন। কিছুক্ষণ ভালো করে নেড়ে নামিয়ে নিন পাস্তা। ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো জিভে পানি আনা চিকেন পাস্তা।
- এবার পরিবেশন করুন গরম গরম।