ভিটামিনের ‘প্রাকৃতিক ট্যাবলেট’ কাজুবাদাম কেন খাবেন

কাজুবাদামে কামড় দিতেই মনে পড়ে, কখনো কখনো অতি ছোট্ট ব্যাপারও হয়ে উঠতে পারে অনেক বড় আনন্দের উৎস—কেউ একজন বলেছিলেন কথাটা। বক্তা অজ্ঞাত, কিন্তু বক্তব্য শতভাগ খাঁটি।

খেতে সুস্বাদু, পুষ্টি উপাদানে ভরা কাজুবাদাম মুখে দিলে সত্যি সত্যিই ভালো হয়ে যায় মন। এতে প্রচুর প্রোটিন, খনিজ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। ভিটামিনেরও দুর্দান্ত উৎস এটি। তাই একে অনেকে ভিটামিনের প্রাকৃতিক ট্যাবলেট বলেন। সন্দেহ নেই, কাজুবাদাম এক অনন্য পুষ্টিভান্ডার, পুষ্টির পাওয়ারহাউজ। এতে থাকা চর্বি, আঁশ, প্রোটিন হৃদ্‌যন্ত্রের সুস্থতায় দারুণ ভূমিকা রাখে। ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম ও ভিটামিন কে-সমৃদ্ধ বলে এটি হাড়ের জন্যও উপকারী। দেহে ওজনের ভারসাম্য বজায় রাখতেও কার্যকর। লুটেন ও জিয়াক্সাথিন অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট চোখের জ্যোতি বাড়ায়, চোখে ছানি পড়ার ঝুঁকি হ্রাস করে। এতে রয়েছে কপার বা তামা, যা রক্তস্বল্পতার মতো রোগের ঝুঁকিহ্রাসে ভূমিকা রাখে। কাজুতে থাকা ফাইটোস্টেরল দেহের খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। কোষ্ঠকাঠিন্য, ক্যানসার, বিশেষত কোলন ক্যানসার প্রতিরোধে কাজু বেশ উপকারী।