এ সময়ে পাওয়া যাচ্ছে কাঁচা আম। এই আম দিয়ে বানানো পদ খেয়ে আরাম পাবেন। তেমনি একটি খাবারের রেসিপি দিয়েছেন অসিত কর্মকার।
কাঁচা আমের তেল-ঝাল
উপকরণ: কাঁচা আম ৫০০ গ্রাম, মরিচগুঁড়া ৪ চা-চামচ, শর্ষের তেল আধা লিটার, লবণ সামান্য।
প্রণালি: আম ধুয়ে ভালো করে মুছে নিন। এবার ছোট ছোট টুকরা করে কড়া রোদে শুকিয়ে নিন। একটি প্যানে ঢিমে আঁচে শর্ষের তেল ভালোভাবে গরম করে নিন। বাকি সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। নামিয়ে ঠান্ডা করে কাচের জারে সংরক্ষণ করুন।