মিষ্টান্ন তো বটেই, নানা ধরনের মজার খাবার গ্রহণের বিষয়েই ডায়াবেটিস রোগীদের বিধিনিষেধ থাকে। তা হলে কি সব ডায়াবেটিস রোগীর জীবনই ‘বিস্বাদ’? নিশ্চয়ই নয়। ডায়াবেটিস নিয়েও সুস্বাদু খাবার খেতে পারবেন। ক্যালরির হিসাব–নিকাশ ঠিক রেখে এসব খাবার খেতে বাধা নেই। সাধারণ খাবারগুলোয় বৈচিত্র্য এনে স্বাদে বদল আনা যায়। তাই ডায়াবেটিস ধরা পড়লেও ভোজনরসিকদের হতাশ হতে বারণ করলেন ঢাকার গভর্নমেন্ট কলেজ অব অ্যাপ্লাইড হিউম্যান সাইন্সের খাদ্য ও পুষ্টিবিজ্ঞান বিভাগের সহযোগী অধ্যাপক শম্পা শারমিন খান।
কীভাবে খাবেন?
চর্বি ছাড়া মাংস খেতে পারেন। পর্যাপ্ত পরিমাণে আমিষজাতীয় খাবার খেলে চট করে ক্ষুধাও পায় না। তেমনি আবার লাল আটার রুটি, ওটস ও শাকপাতার মতো আঁশসমৃদ্ধ খাবারও দীর্ঘ সময় পেটে থাকে। তাই এসব খাবার খেলেও সহজে ক্ষুধা লাগে না। বৈচিত্র্য আনতে কোনো দিন হয়তো ওটস দিয়ে ফ্রাইড রাইসের মতো পদ রান্না করা হলো, কোনো দিন আবার সামান্য চিনি দিয়ে ওটসের পায়েসও রাঁধা যায়। নানা ধরনের বাদামও খেতে পারেন, তবে অতিরিক্ত নয়।