নারীরা পুষ্টির ঘাটতি পূরণে কী খাবেন

নিজের স্বাস্থ্য ও পুষ্টি বিষয়ে এখনো অনেক অসচেতন এ দেশের নারীরা। পরিবারের সবাইকে খাইয়ে তাঁরা খান, প্রতিদিন রান্না হওয়া খাবারের বিশেষ অংশ পরিবারের পুরুষ ও সন্তানদের জন্য তুলে রাখেন তাঁরা। এভাবে নিয়মিত ভালো ও পুষ্টিকর খাবার থেকে বঞ্চিত হয় নারীর শরীর।

আধুনিক কর্মজীবী নারীও ঘরসংসার–কাজের জায়গা সামলাতে গিয়ে নিজের খাবারের প্রতি মনোযোগ দেন কম। হাতের কাছে চটজলদি খাবার, যেমন বাইরের প্যাকেটজাত খাবার, প্রক্রিয়াজাত খাবার ও রেস্টুরেন্টের খাবার খেয়ে থাকেন। দীর্ঘদিন ধরে চলা এ ধরনের খাদ্যাভ্যাস থেকে দেখা দেয় পুষ্টির ঘাটতি। যে কারণে নারীরা নানা রকম রোগে ভোগেন। পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করে শরীর ফিট রাখতে নারী–পুরুষ–শিশুনির্বিশেষে সবাইকে পর্যাপ্ত পুষ্টিকর খাবার খেতে হবে।

আসুন জেনে নেওয়া যাক সুস্থ থাকতে নারীদের কেমন খাদ্যাভ্যাস গড়ে তোলা জরুরি।

গোটা শস্য ও সিরিয়াল

গোটা শস্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে। গোটা শস্যের তুষ ও ফাইবার স্টার্চের গ্লুকোজের ভাঙনকে ধীর করে, ফলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। এ ছাড়া গোটা শস্যের ফাইবারগুলো কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে বলে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হয়। এ জন্য খাদ্যতালিকায় রাখতে হবে লাল চাল, লাল আটা, ওটস, বার্লি ইত্যাদি। গবেষণা বলছে, যেসব নারী খাবারে প্রতিদিন কমপক্ষে চারটি গোটা শস্যকে অগ্রাধিকার দেন, তাঁদের গর্ভধারণের সম্ভাবনা বাড়ে। গোটা শস্য–জাতীয় খাবারের মধ্যে ফাইটিক অ্যাসিড, ভিটামিন ই, সেলেনিয়ামের মতো অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট থাকে, যা নারীদের প্রদাহ নিয়ন্ত্রণ করে অস্টিওপোরোসিস নিয়ন্ত্রণে কাজ করে।