ইলেক্ট্রোলাইটের ঘাটতি পূরণ করে যেসব খাবার

দেহের কার্যাবলী সুষ্ঠুভাবে সম্পাদন করতে ইলেক্ট্রোলাইট গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

তবে এই বিষয় সম্পর্কে আগে একটু জেনে নেওয়া যায়।

ইলেক্ট্রোলাইট কী?

ইনসাইডার ডটকম’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদনে যুক্তরাষ্ট্রের পুষ্টিবিদ ও ‘কেলিজোন্স নিউট্রিশন ডটকম’য়ের প্রতিষ্ঠাতা কেলি জোন্স বলেন, “ইলেক্ট্রোলাইট শরীরে পানির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যা স্নায়ুর প্রতিক্রিয়া থেকে শুরু করে পেশির সংকোচন প্রসারণ পর্যন্ত সব কিছুতে সহায়তা করে।”

দেহে ইলেক্ট্রোলাইটের ঘাটতি দেখা দেওয়া খুব সহজ বিষয়। যেমন- ব্যায়ামের ফলে হওয়া ঘাম, বমি বা ডায়রিয়ার কারণে হওয়া ক্লান্তিভাব ইত্যাদি এর ঘাটতির লক্ষণ।

এই ঘাটতির ফলে পেশিতে টান, ব্যথা, দুর্বলতা, হৃদগতিতে অসঙ্গতি, পক্ষাঘাত এমনকি গুরুতর পর্যায়ে মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে।

কয়েকটা ইলেক্ট্রোলাইটের মধ্যে সোডিয়াম ও পটাশিয়াম বেশি গুরুত্বপূর্ণ।

জোন্স বলেন, “এগুলো দেহের ভেতরে ও বাইরের কোষের তরলের ভারসাম্য রক্ষায় সহায়তা করে। দেহকে আর্দ্র রাখে।

অন্যান্য ইলেক্ট্রোলাইটের মধ্যে রয়েছে: ক্লোরাইড, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম।

পরিশ্রমের ফলে শরীর থেকে ঘামের সঙ্গে প্রচুর সোডিয়াম বের হয়ে যায়। একই কারণে যারা বমি করছে বা শ্লেষ্মায় ভোগার ফলে ক্লান্তি অনুভব করছে তাদের ক্ষেত্রেও এটি প্রয়োজ্য।

দেহের ইলেক্ট্রোলাইটের চাহিদা পূরণ করে এই ক্লান্তিভাব কমানো যায়।

ইলেক্ট্রোলাইট পাওয়ার উপায়

খাবারের মাধ্যমে নানানভাবেই ইলেক্ট্রোলাইট পাওয়া যায়। এখানে সহজলভ্য কয়েকটি খাবার সম্পর্কে জানানো হল। 

ডাবের পানি: এক কাপ ডাবের পানিতে রয়েছে ৩৫০ মি.গ্রা. পটাশিয়াম যা দৈনিক চাহিদার ১৩ শতাংশ পূরণ করে। হাতের কাছে পাওয়া যায় বলে বোতলের পানির বিকল্প হিসেবেও এটা পান করা যায়।

কলা: ইলেক্ট্রোলাইটের চমৎকার উৎস। কারণ এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম।

একটা সাধারণ মাপের কলায় ৪২২ মি.গ্রা. পটাসিয়াম থাকে। এতে প্রোটিনের মাত্রা বাড়াতে সঙ্গে বাদামের মাখন ও আঁশের চাহিদা পূরণে ওটমিল খাওয়া যেতে পারে।