ওজন কমানোর চেষ্টায় থাকলে প্রোটিন গ্রহণের মাত্রা বাড়ালে ফলাফল দ্রুত হয়। পাশাপাশী চর্বিহীন পেশি গঠনও হয় দ্রুত।
আর এই ফলাফল পাওয়া গেছে নিউ জার্সি’র রাটগার্স ইউনিভার্সিটি ও ফিলাডেলফিয়া’র ড্রেক্সেল বিশ্ববিদ্যালয়ের যৌথ গবেষণায়।
রাটগার্স ইউনিভার্সিটি’র আয়োজিত এই পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় অংশ নেন ২০৭ জন স্থূল ও অতিরিক্ত ওজনধারীরা।
লক্ষ্য ছিল প্রতিদিন শারীরিকভাবে ক্যালরি খরচের চাইতে ৫শ’ ক্যালরি কম গ্রহণ করার মাধ্যমে ওজন কমানো।
গবেষকদের বরাত দিয়ে ইনসাইডর ডটকম’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদনে জানানো হয়, পরিমিত আকারে প্রোটিন গ্রহণের মাত্রা (দৈনিক ২০ শতাংশ ক্যালরি গ্রহণের মধ্যে ১৮ শতাংশ প্রোটিনের মাধ্যমে গ্রহণ) বাড়ানোর সঙ্গে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস ও চর্বিহীন পেশি গঠনের সঙ্গে সম্পর্ক রয়েছে।
অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে যারা বেশি প্রোটিন গ্রহণ করেছেন তারা তাদের সঙ্গীর মতোই ওজন কমাতে পেরেছেন (৬ মাসের মোট ওজনের ৫ শতাংশ কমেছে)। তবে ডায়েট চলার সময় তাদের মাঝে বেশি চর্বিহীন পেশি গড়তে দেখা গেছে।