ভাত খাওয়ার মধ্যে বা পরপরই পানি খাওয়া কি ঠিক

ভাত খাওয়ার পর পানি পান ঠিক নয়, এ রকম একটি কথা চালু আছে। আবার অনেকের মতে, ভাত খাওয়ার সময় একটু পানি পান করাই যায়। এতে কোনো ক্ষতি নেই। আসলে কোনটি সঠিক?

এ বিষয়ে পুষ্টিবিদ তামান্না চৌধুরী বলেন, ভারী খাবার খাওয়ার ২০ থেকে ২৫ মিনিট পর পানি পান করা ভালো। এতে হজম ঠিকমতো হয়। যাঁদের অ্যাসিডিটি বা গ্যাসের সমস্যা রয়েছে, এতে তাঁদের উপকার।

‘ভাত খাওয়ার পরপরই পানি পান ঠিক নয়, এটি বিজ্ঞানসম্মত মত। কারণ, যে খাবারই খাই না কেন, সেটি হজম হওয়ার জন্য পাকস্থলী থেকে গ্যাস্ট্রিক রস নিঃসৃত হয়। খাবার খাওয়ার পরপরই পানি পান করলে রসটি ভালোভাবে কাজ করতে পারে না। সে ক্ষেত্রে পুষ্টির ঘাটতি হয়।’ জানান পপুলার মেডিকেল কলেজ হাসপাতালের প্রধান পুষ্টিবিদ ও বিভাগীয় প্রধান নিশাত শারমিন।