দোল উৎসব মানেই রং খেলা, আর তার সঙ্গে জমিয়ে ভূরিভোজ। হই-হুল্লোড় করার পর মিষ্টি মুখ করতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ পাওয়া বিরল, আর দোল খেলার পর পছন্দের মিষ্টির তালিকায় উপরের দিকেই থাকবে গুজিয়া। তাই অতিথি সমাগম হওয়ার আগেই ঝটপট বানিয়ে ফেলুন এই পদ, রইল প্রণালী।

উপকরণ—

ঘি: দেড় কাপ
নারকেল: অর্ধেক কুড়িয়ে রাখা
ময়দা: ৩ কাপ
কিশমিশ: ১০-১২ টি
বাদাম: ২ চামচ টুকরো করা
মাওয়া: তিনশো গ্রাম
দুধ: এক কাপ
চিনি, এলাচ গুঁড়ো, তেল: পরিমাণ মতো