শীতকাল বোধ হয় চলেই গেল! এই শেষ মুহূর্তে সময় নষ্ট না করে যে যার পছন্দসই পিঠা খেয়ে নিন। অনেকেই হয়তো কর্মব্যস্ততার কারণে পিঠা তৈরির সময় পান না। তবে কিছু কিছু মুখোরোচক পিঠা আছে যেগুলো খুব কম সময়েই তৈরি করা যায়। তেমনই এক পিঠা হলো চন্দন কাঠ পিঠা। কখনো কি এই পিঠা খেয়েছেন? যদি না খেয়ে থাকেন তাহলে ঝটপট শীতের বিকেলে তৈরি করুন বিশেষ এই পিঠা।
একবার খেলেই মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক চন্দন কাঠ পিঠা তৈরির সহজ রেসিপি- উপকরণ ১. পোলাও চাল দেড় কাপ২. তরল দুধ এক বা দেড় লিটার৩. ঘি আধা কাপ৪. গুঁড়া দুধ এক কাপ৫. নারকেল কোড়া ২ কাপ৬. চিনি আধা কাপ৭. গুড় এক কাপ৮. লবণ সামান্য ৯. কাজু ও পেস্তা বাদাম কুচি আধা কাপ ও১০. এলাচ গুঁড়া আধা চা চামচ।
পদ্ধতি সব উপকরণই মোটামুটি আন্দাজমতো নিন। প্রথমে চাল ৩-৪ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে চালনিতে কিছুক্ষণ রেখে দিন। পানি ঝরানো হলে ব্লেন্ড করে বা পাটায় বেটে আধভাঙা করে নিন।