নলেন গুড়ের ফিরনি

ঢাকা টাইমস প্রকাশিত: ০৪ জানুয়ারি ২০২২, ০৯:৪৮

শীতকালে নলেন গুড়ের পিঠা-পুলি ও ফিরনি রান্নার তোড়জোড় শুরু হয়ে যায় ঘরে ঘরে। নলেন গুড়ের ফিরনি খাওয়ার মজাই আলাদা। ছোট-বড় সবাই ফিরনির স্বাদ নিতে চান। ফিরনি বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে রান্না করা যায়।


নলেন গুড় এক ধরনের গুড় যা খেজুরের রস থেকে তৈরি করা হয়। খেজুরের উত্তাপে রসকে ঘন ও শক্ত পাটালিগুড়ে পরিণত করা হয়। আগেকার দিনে শীতকালে নলেন গুড় দিয়ে নানারকম পদ তৈরি হতো। তবে এখন সেই পদের তালিকা কম হলেও এই বিশেষ গুড়ের কদর কিন্তু কমেনি।

সম্পূর্ণ আর্টিকেলটি পড়ুন

প্রতিদিন ৩৫০০+ সংবাদ পড়ুন প্রিয়-তে

আরও