আমাদের দেশে তেঁতুল দিয়ে সাধারণত আচার বানানো হয়। এছাড়া বিভিন্ন ধরনের ফল মেখে খাওয়ার জন্যও তার সঙ্গে তেঁতুল মেশানো হয়। বাজারে তেঁতুলের চাটনিও বেশ জনপ্রিয়। আর এর বিচি আগুনে পুড়িয়ে কিংবা খোলায় ভেজে খাওয়ার চল রয়েছে। অবশ্য তেঁতুলের বিচি আরো নানা ধরনের কাজে লাগে। পাটকল ও কাপড়ের মিলে সুতা রং করার কাজে তেঁতুলের বিচি ব্যবহার করা হয়। সুতার রং যেন টেকসই হয়, সেজন্য তেঁতুলের বিচি ব্যবহার করা হয়।