শরীর সুস্থ রাখতে মশলার তুলনা নেই। বাঙালি রান্নায় ব্যবহৃত হলুদের রয়েছে নানান স্বাস্থ্য উপকারিতা। পাঁচ হাজার বছর আগে থেকেই আয়ুর্বেদ চিকিৎসায় হলুদের ব্যবহার। আধুনিক সময়েও প্রিভেনটিভ সায়েন্স (প্রতিরোধক বিজ্ঞান) বা ন্যাচারাল সিস্টেম অব মেডিসিন (প্রাকৃতিক ওষুধ) বলে থাকি। এই প্রাকৃতিক ওষুধ তৈরিতে ব্যবহার হয়ে আসছে কাঁচা হলুদ। হলুদ হচ্ছে প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়েটিক। শরীরের প্রদাহ কমাতে, ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে হলুদ খুবই কার্যকরী। গুঁড়া হলুদের পাশাপাশি কাঁচা হলুদও খুবই উপকারী। সকালে খালি পেটে কাঁচা হলুদের রস খেলে তবহের উজ্জ্বলতা বাড়ে। সেই সঙ্গে পেটের সমস্যাও দূর করতে সহায়তা করে। এক গ্লাস হালকা গরম দুধের সঙ্গে এক চা চামচ হলুদ গুঁড়া মিশিয়ে নিয়মিত পান করলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে