পুষ্টি ও অথনৈতিক নিরাপত্তায় পোল্ট্রি শিল্প: অপার সম্ভাবনার হাতছানি

ডিমকে এক‌টি উন্নতমানের ও সহজলভ্য আমিষজাতীয় খাদ্য হিসেবে প্রতিষ্ঠিত করতে ডিমের গুণাগুণ সম্পর্কে জনসচেতনতা বাড়ানোর লক্ষ্যে ডিম খান প্রতিদিন, ডিমের গুণ অপরিসীম প্রতিপাদ্য নিয়ে ৯ অক্টোবর, ২০২০, শুক্রবার পালিত হচ্ছে বিশ্ব ডিম দিবস-২০২০।

পুষ্টি নিরাপত্তায় ডিম

প্রাণের স্পন্দন শুরু হয় যেই ডিম দিয়ে সেই ডিমের পুষ্টিমান নিয়ে তর্ক বৃথা। বাংলাদেশের করোনা যুদ্ধের মুখপাত্র আইডিসিআর বলছে, মাছ মাংস খেতে, না পেলে বেশি করে ডিম খেতে। ইউনিসেফ দুধ, ডিম, মাংসকে বলছে সুপার ফুড যা নিশ্চিত করে সুপার হেলথ!

ডিমে থাকে প্রচুর এইচডিএল, যা হার্টের জন্য উপকারী, এলডিএল কোলস্টেরলকে মন্দ কোলস্টেরল হিসেবে বলা হয় যা ডিম খেলে কমে যায়। তাই ডিম খাওয়ায় হৃদরোগের সম্ভাবনা বাড়েনা বরং কমে।

এলিট শ্রেণির খাবার টেবিল কিংবা দামি রেস্টুরেন্ট থেকে অসহায় দরিদ্রের পেট ভরছে প্রাণিসম্পদ পণ্য দিয়ে।