ইফতারে বড়া খেতে ভালো লাগে। বিভিন্নরকম ডালের বড়া তো নিয়মিত খাওয়া হয়, মুরগির মাংস দিয়েও যে সুস্বাদু বড়া তৈরি করা যায় তা জানেন কি? এটি খুব দ্রুতই তৈরি করতে পারবেন। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক- উপকরণ:১ কাপ হাড় ছাড়া মুরগীর মাংস৪ পিস পাউরুটি১ টি ডিম২ টি পেঁয়াজ মিহি কুচি করাকাঁচা মরিচ কুচি স্বাদ অনুযাী১ চা চামচ কাবাব মসলা স্বাদমতো টেস্টিং সল্ট ও লবণ বিস্কিটের গুঁড়া প্রয়োজন মতোতেল ভাজার জন্য। প্রণালি:প্রথমে মাংস পানিতে নরম করে সেদ্ধ করে নিন। এরপর মাংস একটু পিষে নিলেই আঁশ আঁশ আলাদা হয়ে যাবে। এভাবে মাংস প্রস্তুত করে ফেলুন। এরপর মাংসে পেঁয়াজ, মরিচ, আদা-রসুন বাটা, কাবাব মসলা, টেস্টিং সল্ট লবণ এবং পানিতে ডুবিয়ে পাউরুটি নরম করে মাংসে দিয়ে ভালো করে মাখাতে থাকুন। একটি ডিম ভেঙে মিশ্রণে দিয়ে দিন এবং ভালো করে মাখিয়ে নিন। ডিম দেয়ার পর যদি মিশ্রণ অনেক নরম হয়ে যায় তাহলে আরও পাউরুটির পিস দিতে পারেন।