(প্রিয়.কম) ব্যস্ত জীবনে রান্নার সময় বাঁচাতে চান সবাই। অনেকের হাতেই প্রতি বেলায় আয়োজন করে রান্না করার সময় থাকে না। আর ব্যস্ত মানুষদের জন্যেই সায়মা সুলতানার আজকের রেসিপি।

এই খাবারটি রান্না করা যায় খুব অল্প সময়ে। রুটির সঙ্গে যেমন খাওয়া যায়, তেমনই ভালো লাগে ভাত বা ফ্রায়েড রাইসের সঙ্গেও। এ ছাড়াও শর্মা, স্যান্ডুইচ, রোলের পুর হিসেবেও ব্যবহার করতে পারবেন। ফ্রিজে রেখেও খাওয়া যায় বেশ কদিন।

জানিয়ে দিচ্ছি, প্যান ফ্রাইড চিকেন উইথ ভেজিটেবলসের রেসিপি।

যা লাগবে

• মুরগির মাংস ১ কাপ
• রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
• পেঁয়াজ টুকরা আধা কাপ
• কাপ্সিকাম কুচি ১ কাপ (লাল, সবুজ, হলুদ রং)
• কজেট টুকরা আধা কাপ (পছন্দের অন্য যেকোনো সবজি দিতে পারেন)
• সয়াসস ২ চা চামচ
• পাপরিকা পাউডার ২ চা চামচ
• গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
• সুইট চিলি সস ১ চা চামচ
• ২ টেবিল চামচ তেল
• লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
• লবণ স্বাদ মতো

প্রণালি

• প্রথমে মাংসকে অল্প রসুন কুচি, সয়াসস ,গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে মেখে রাখুন। আগের দিন রাতে মেরিনেট করে ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
• এবার প্যানে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ টুকরা দিয়ে ১০ সেকেন্ড নাড়াচাড়া করেই মুরগির মাংস, লবণ (লবণের পরিমাণ খেয়াল রাখতে হবে, কারণ সয়াসস আছে) দিয়ে চড়া আঁচে রান্না করুন ৪ থেকে ৫ মিনিট।
• এরপর এতে বাকি রসুন কুচি, কাপ্সিকাম কুচি, কজেট টুকরা দিন। সঙ্গে দিন পাপরিকা পাউডার। নাড়াচাড়া করে মিডিয়াম আঁচে রান্না করুন আরো ১৫ মিনিট।
• ১৫ মিনিট পর মাংস ভাজা ভাজা হয়ে এলে এতে সুইট চিলি সস, লেবুর রস ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।
• পরিবেশনের সময় রুটির মাঝে রান্না করা মুরগির মাংস আর সাথে চিজ স্লাইস জালাপিনো/কাঁচা মরিচ, রকেট লিভস/লেটুস পাতা দিয়ে রুটি মুড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। সাদা ভাত বা ফ্রায়েড রাইসের সঙ্গেও পরিবেশন করতে পারেন।

প্রিয় লাইফ/আর বি