পুষ্টিতে ভরপুর এক সবজির নাম ঢ্যাঁড়স। দ্রবণীয় ফাইবারে ভরপুর ঢ্যাঁড়সে আছে প্রচুর ভিটামিন সি ও কে। দ্রবণীয় আঁশ (ফাইবার) থাকায় খাদ্য পরিপাকেও বড় ভূমিকা রাখে ঢ্যাঁড়স। ফাইবারে ঠাসা ঢ্যাঁড়স শুধু তরকারি হিসেবে নয়, পানীয় হিসেবেও বেশ উপকারী।
হজমে সাহায্য করে
ঢ্যাঁড়স পানি হজমের জন্য বেশ উপকারী। ঢ্যাঁড়সে থাকা আঁশ কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সাহায্য করে। এ ছাড়া ঢ্যাঁড়সকে যখন পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয়, তখন মুসিলেজ নামে একধরনের জেলিজাতীয় পদার্থ বের হয়, যা প্রাকৃতিক রেচক হিসেবে কাজ করে মলত্যাগে সাহায্য করে।