(প্রিয়.কম) বাজারে ক্যাপসিকাম, লেটুসের মতো ইদানিং বিটরুটও বেশ সহজলভ্য হয়ে এসেছে। এই বিট অনেকে খেতে পছন্দ করেন না, রান্নাতেও দেওয়া যায় না এর কড়া রঙের কারণে। এই রংটাকেই কাজে লাগাতে পারেন আপনি। কেক, আইসক্রিম, চকলেট তৈরির সময়ে বাজার থেকে কেনা কেমিক্যাল ফুড কালার ব্যবহার না করে কাজে লাগাতে পারেন বিট। খুবই সহজ এবং কম সময় লাগবে এই কাজটি করতে।

 

এর জন্য আপনার দরকার হবে একটি বিট, গ্রেটার এবং একটি পাতলা, পরিষ্কার সুতি কাপড়। বিট ধুয়ে নিন ভালো করে। একটি প্লেটের ওপর কাপড়টি মেলে রাখুন। এর ওপরে মিহি করে কুচি করে নিন বিট। এরপর এই বিট কুচি হাতে নিয়ে চিপে রস বের করে নিন। এর রস ব্যবহার করতে পারেন যে কোনো বেকিং রেসিপিতে ফুড কালারের বদলে। যত বেশী বিটের রস দেবেন, তত বেশী গাড় রং হবে। ব্যাস, এইটুকুই যা কাজ। কেমিক্যালে ভরা ফুড কালার তৈরি করার কোনো দরকারই নেই।