প্রকল্প পরিচালক মুত্যুঞ্জয় রায় বললেন, সুপার শপের অর্গানিক ভেজিটেবল নিরাপদ না

কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের সমন্বিত খামার ব্যবস্থাপনা কম্পোনেন্ট এর প্রকল্প পরিচালক মুত্যুঞ্জয় রায় বললেন সুপার শপের অর্গানিক ভেজিটেবল নিরাপদ না। এ ব্যাপারে তাদের সবজির স্বপক্ষে দায়িত্বশীল কোনো কর্তৃপক্ষের সার্টিফিকেটও নেই। সুপার শপগুলো নিজেরাই দাবি করছে তাদের অর্গানিক ভেজিটেবল ভাল। তিনি বলেন, সবজি নিরাপদ কি নিরাপদ না তার সার্টিফিকেট দেয়ার জন্য দেশে এখনো কোনো কর্তৃপক্ষ বা অথারিটি নেই। এব্যাপারে কোনো প্রক্রিয়াও গড়ে ওঠেনি। কবে এধরণের অথারিটি এবং পদ্ধতি গড়ে উঠবে তাও জানা যায়নি।  তিনি আরো জানান, শাকসবজি খাওয়া স্বাস্থের জন্যে ভাল। কিন্তু আমরা যেসব শাকসবজি খাচ্ছি তা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কতটা নিরাপদ? কি ধনী, কি গরিব দেশ- পৃথিবীর প্রায় সব দেশেই বর্তমানে বাণিজ্যিক শাকসবজি উৎপাদনে ক্ষতিকর রাসায়নিক বালাইনাশক ও রাসায়নিক সার উচ্চ মাত্রায় যথেচ্ছভাবে ব্যবহার হচ্ছে। এর সাথে বাড়ছে শাকসবজি সংগ্রহের পর তাতে বিভিন্ন জীবাণুর উপস্থিতি ও পচন, পরিস্কার করার জন্য দুষিত পানি ইত্যাদি। উৎপাদন পর্যায়ে, সংগ্রহোত্তর পর্যায়ে, বিপনন পর্যায়ে এমনকি শাকসবজি রান্না ও খাওয়ার সময়ও তা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য নানা কারণে অনিরাপদ বা ঝুঁকিপূর্ণ হয়ে উঠছে। তাই শাকসবজি খাওয়া এখন স্বাস্থ্যের জন্য কতটা ভালো তা ভাবতে হবে। অনেকেই এসব ঝুঁকির কথা ভেবে শাকসবজি খাওয়ার আগ্রহ হারিয়ে ফেলছেন। আর যাদের টাকা আছে তাদের অনেকেই এখন খুঁজছেন বিষমুক্ত নিরাপদ শাকসবজি।এক কথায় অধিকাংশ স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ এখন দিন দিন আগ্রহী হয়ে উঠছে জৈব পদ্ধতিতে চাষ করা শাকসবজির দিকে। তবে মনে রাখা দরকার যে, নিরাপদ শাকসবজি মানে শুধু জৈব পদ্ধতিতে চাষ করা শাকসবজিকে বুঝায় না। জৈব শাকসবজি ক্ষেত থেকে তোলার পর  খাবার টেবিলে আসা পর্যন্ত নানাভাবে অনিরাপদ হতে পারে। এখন প্রশ্ন হলো, কোথায় মিলবে নিরাপদ শাকসবজি, কে দেবে তার নিশ্চয়তা? আর কৃষকরা তা উৎপাদন করলে কে দেবে তার উপযুক্ত দাম? এসব নানারকম চ্যালেঞ্জর মধ্যেও এখন আমাদের দ্রুত এগিয়ে যেতে হচ্ছে জৈব পদ্ধতিতে নিরাপদ শাকসবজি উৎপাদনের দিকে। সরকারও নিরাপদ শাকসবজি উৎপাদনের ওপর জোর দিয়ে বিভিন্ন প্রকল্প গ্রহণ করেছে। প্রকল্প পরিচালক জানান, উন্নত বিশ্বের প্রায় সব মানুষ এখন নিরাপদ সবজি বা অর্গানিক ভেজিটেবলের সন্ধান করছেন। বাংলাদেশেও এখন বিভিন্ন সুপার শপে অর্গানিক ভেজিটেবলের বিপনন শুরু হয়েছে। অর্গানিক ভেজিটেবল বা জৈব সবজির দামও অপেক্ষকৃত বেশি। তবে আমাদের মতো বিপুল জনসংখ্যার দেশে আগে দরকার খাদ্য, বেশি পরিমাণে সবজি উৎপাদন। জৈব পদ্ধতিতে ফসল চাষে ফলন হয় কম হয়। সে জন্য বাণিজ্যিকভাবে জৈব পদ্ধতিতে সবজি চাষ করলে তা আমাদের খাদ্য ঘাটতি পূরণে সহায়ক হবে না।